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Viande en sauce / Ambumati an sosi

Par Madi
https://cuisine.land/mayotte-cuisine/3977-recette-viande-en-sauce-ambumati-an-sosi.html

Plat
Pour 6 personnes

Ingrédients :

Ingrédients
1 kg de viande (boeuf ou zébu)
1 boîte de tomates pelées
1 boîte de tomates concentrées
300 g d'oignons
huile
3 cuillères à café de cumin en poudre
sel, poivre

Préparation :

  1. Coupez la viande en petits morceaux. Lavez-la. Mettez-la dans une marmite avec de l'eau et du sel. Déposez la marmite sur le feu. Laissez cuire une demi-heure.

  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une autre marmite. Emincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile.

  3. Ouvrez les boîtes de tomates. Mélangez le concentré avec de l'eau et versez le tout dans la marmite. Ajoutez les tomates pelées.

  4. Mélangez la viande avec tout le reste, puis ajoutez les épices, du sel et de l'eau. Laissez cuire pendant 1 h.

  5. Servez avec du riz.