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Poisson au coco

Par Madi
https://cuisine.land/mayotte-cuisine/3974-recette-poisson-au-coco.html

Plat
Poisson au coco

Ingrédients :

1 kg de poisson
1 l de lait de coco (préparé avec 3 cocos)
2 oignons
1 grosse tomate
safran
cumin
sel

Préparation :

Nettoyez le poisson et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
Mettez l'huile à chauffer dans une marmite sur le feu.
Ajoutez le poisson et faites-le frire.
Sortez le poisson.
Râpez les cocos et pressez la pulpe pour obtenir le lait. Mettez-le dans une marmite. Mettez-le au feu pendant10 mn.
Ajoutez le safran, les oignons, la tomate, le cumin, le sel et le poivre écrasés. Remuez.
Ajoutez le poisson. Laissez cuire 30 mn.
Servez avec du riz .