Brochettes / Brochetti

Par Madi
https://cuisine.land/mayotte-cuisine/3972-recette-brochettes-brochetti.html

Plat

Ingrédients :

2 kg de viande de boeuf ou de zébu
oignons
ail
1/2 verre d'huile
poivre
sel

Préparation :

Coupez la viande en dés.
Ecrasez l'oignon, l'ail, le poivre et le sel sur une grande pierre avec une petite pierre ronde.
Mélangez-les avec la viande. Ajoutez l'huile.
Piquez les morceaux de viande sur les brochettes (au moins 6 morceaux par brochette).
Allumez le feu : versez un peu de pétrole sur le charbon. Quand il n'y a plus de flamme, posez la grille.
Posez les brochettes sur la grille et attendez pendant 5 mn.
Faites-les tourner de l'autre côté et attendez encore pendant 5 mn.
Vous pouvez les manger avec des bananes et du manioc frits.