Carrés au citron
Par MAMY86
https://cuisine.land/mamy86/1397-recette-carres-au-citron.html
Préparation : 20 min
Repos : 3 h
Pour les fêtes , j' aime bien avoir un plateau de petites gourmandises à grignoter, ces carré au citron sont légers et rafraichissants
J' ai trouvé cette recette sur LE GRAND LIVRE de la PATISSERIE FACILE aux éditions MARABOUT
Ingrédients :
250 gr de petits beurre
100 de beurre
125 ml de lait concentré sucré
1 c à c de zeste de citron
Garniture au citron
200 gr de sucre glace
10 gr de beurre
1 c à s de jus de citron
Préparation :
Beurré un moule en silicone 20X20
Chemisez le de papier sulfurisé
Ecraser en poudre fine 200 gr de petits beurreq, Malaxer le reste en chapelure plus épaisse pour qu' il reste des morceaux
Faites fondre le beurre dans le lait , à feu doux en remuant constamment
Dans un saladier, mélangez les deux chapelures de biscuit, le zeste de citron avant d' incorporer le lait chaud, remuez bien
Etaler cette pâte dans le moule, couvrez et réfrigérez 20 mn
Pour la garniture
Préparer un glaçage avec le sucre glace, le beurre et le jus de citron que vous ferez fondre au bain-marie
Versez cette crème sur le fond de pâte et réfrigérer plusieurs heures
Découper en petits carrés
