Potage tartiflette
Par MAMY86
https://cuisine.land/mamy86/1273-recette-potage-tartiflette.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Lorsque l' on fait une raclette, il y a quelquefois des restes de fromage et de jambon
Voilà une recette de potage pour bien utiliser les restes et ne pas gaspiller
Ingrédients :
2 gros oignons
25 cl de vin blanc sec(facultatif)
150 gr de reblochon ou fromage à tartiflette
200 gr de lardons ou reste de jambon blanc ou fumé
eau/lait
crème liquide
sel, poivre
Préparation :
Eplucher les oignons et les pommes de terre, coupez-les en morceaux
Dans un grand faitout, faire revenir les oignons dans un peu de beurre ou d' huile, dès qu' ils sont translucides déglacer avec le vin blanc
Ajouter les pommes de terre, sel, poivre couvrir avec 2,5 l d' eau
Faire cuire environ 20 à 30 mn environ
Pendant ce temps, couper le fromage en morceaux, lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter les morceaux de fromage et laisser fondre à feu doux puis allonger avec du lait ou de la crème liquide
A partir de là vous avez 2 solutions
- laisser le potage tel quel avec les morceaux de pommes de terre et d' oignons et vous y ajoutez les lardons ou le jambon,
- vous passez le potage au mixer, faites revenir les lardons à la poêle , ajouter les lardons ou jambon
Faites griller des croûtons et ajoutez-les au moment de servir.