Craquelins au Chocolat Noir
Par MAMY86
https://cuisine.land/mamy86/1129-recette-craquelins-au-chocolat-noir.html
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : 30 min
Pour les fêtes ont aime avoir des petites gourmandises à déguster entre amis, ou en famille
celle-ci peut se préparer à l' avance et se conserve très bien dans une boite hermétique
Ingrédients :
100 gr de chocolat noir à pâtisserie
1 oeuf
150 gr de farine
25 gr de beurre doux
50 gr de cassonade
1 c à c de levure
sucre cristallisé
sucre glace
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, mélanger
Fouetter l' oeuf avec la cassonade pour obtenir un mélange mousseux
Verser le chocolat/beurre fondu dessus, mélanger
Ajouter la farine et la levure, mélanger pour obtenir une pâte homogène
Former une boule et placer au frigo 30 mn en couvrant d' un film alimentaire
Préchauffer le four à 200° préparer la plaque en le recouvrant de papier cuisson
Former des boules de la taille d' une noix et roulez-les dans le sucre cristallisé puis dans le sucre glace
Disposez-les sur la plaque de cuisson
Mettre au four 8 mn si vous les souhaitez moelleuses, si vous les souhaitez plus croquantes continuer la cuisson à 180° pendant 4 mn
Laisser refroidir sur une grille, puis placez-les dans une boite
Pour avoir des gâteaux de taille et cuisson identiques, je les pèse en formant les boules
J' ai fait des boules de 25 gr