Bouillon de légumes au tilapia
Par MamanInès
https://cuisine.land/maman-ines/2160-recette-bouillon-de-legumes-au-tilapia.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Voilà une recette simple à faire qui ravira toutes les papilles. Appelé aussi Mbisi ya mayi cette soupe est très populaire au Congo.
Ingrédients :
- 2 grosses tomates fraîches
- 1 oignon
- 3/4 poivron vert
- 1 botte de ciboule
- 1 petit cube Maggi
- sel
Préparation :
Laver votre poisson comme vous avez l'habitude de le faire. Penser à passer du vinaigre dessus pour enlever l'odeur du poisson et rincer juste après. Couper en 4 les poissons, égoutter, saler. Réserver.
Dans un fait tout, mettre l'oignon, la ciboule, le poivron, déjà coupés. Couper les tomates en 4 et les rajouter à la préparation. Écraser le cube et le rajouter. Saler à votre convenance. Rajouter un filet d'huile. Rajouter 4/5 verres d'eau. Mettre au feu pendant 20mn. Quand vous voyez que la soupe est homogènes rajouter les 4 morceaux de tilapias et laisser encore au feu 15mn.
Et voilà.
Vous pouvez mettre de la tomate pelée à la place de la tomate fraîche. ;)
S'accompagne avec du manioc, banane plantain, foufou...