Mousse fraîcheur au concombre
Par Man3103
https://cuisine.land/ma-petite-tambouille/2505-recette-mousse-fraicheur-au-concombre.html
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1 min
Repos : 45 min
Hum le concombre c'est bon bon, c'est frais et mise à part en rondelles ou bâtonnets comment le décliner? ?? Tadammmmmmm. ...
Ingrédients :
500 fromage blanc 0%
2 feuilles de gélatine
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café coriandre moulue
Huile d'olive
Sel poivre
Feuille de menthe
Préparation :
Éplucher et râper le concombre le mettre dans une passoire et le laisser dégorger.
Piler l'ail et râper l'oignon. Réserver
Faire ramollir la gélatine et bien l essorer.
Dans un saladier mettre l'oignon, l'ail, jus de citron et fromage blanc 0%. Ajouter le cumin,la coriandre, le poivre et le sel.bien mélanger le tout.
Faites dissoudre la gélatine dans 20g d'eau portait à ébullition et l'incorporer au mélange précédent. Ajouter le concombre que vous aurez pris soin de bien presser pour faire sortir le jus et l incorporer dans le mélange ,bien mélanger et repartir dans des ramequins moules en silicone individuel je trouve la présentation plus classe !
Penser à ajouter une feuille de menthe avant de servir ça ajouté une belle touche déco et rehausse le goût à la dégustation !
Voici une petite entrée très fraîche et très light ....tout ce que j'aime ! allez à vos concombres.