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Pot au feu

Par jiji
https://cuisine.land/ma-cuisine/1908-recette-pot-au-feu.html

Plat
8 Préparation : 30 min Cuisson : 1.3 h

Par un hiver froid

Pot au feu

Ingrédients :

1 kg de bœuf à pot au feu
os a moelle
oignon
bouquet garnir
carottes 500 gr
poireaux 2
navet 1
rutabaga 2
panais 1
1/4 de chou
pomme de terre
quelques gouttes de patrel

Préparation :

Épluchez tout les légumes mettre les clou de girofle dans l'oignon.

Plongez la viande dans un grand faitout avec beaucoup d'eau.

A ébullition ajoutez le sel et poivre retirer l'écume qui se forme en surface

Incorporez les carottes,navet,rutabaga ,cuire 50 mn puis mettre le chou et poireau pendant 30 mn sur feu moyen

Cuire à part les pomme de terre

Servir les légumes et la viande en tranche dans un plat parsemez du gros sel

Accompagnez de cornichons moutarde