Imprimer

PATE LORRAIN

Par jiji
https://cuisine.land/ma-cuisine/11132-recette-pate-lorrain.html

Entrée
6 Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Repos : 10 min

Préchauffer le four à 200 % cuisson 45 mn

Ingrédients :

250 gr porc ou lapin
25 gr de veau
2 échalotes
persil
estragon
2 ails
thym
sel *poivre
vin blanc petite bouteille 20/25 cl

Préparation :

Faire une marinade la veille dans un grand saladier ou cul de poule.

Découper les viandes en lanières ,mélanger les épices ainsi les échalottes en petits morceaux.

Versé le vin blanc dessus couvre et laisser 24 heures frais.

Ouvrir la pate feuilleté ,mettre la viande bien égoutter au centre de la pate, fermé et déposer  dans un moule à cake.

Badigeonner de jaune d'œuf le dessus faite, une cheminé faites des dessins dessus .

Enfourné au four 45 mn  200% laisser 10 mn avant de servir.

 

Une bonne tranche servie avec une salade verte.