Gâteau léger à la maïzena et au citron
Par Hafida
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Bonjour à tous et particulièrement aux intolérants au gluten mais pas que!...je partage avec vous un très bon gâteau tant par sa saveur que sa légèreté...le secret : la farine est remplacée par la maïzena et c’est vraiment bon!...Ah oui, j’ai, pour ma part doublé les proportions pour avoir un gros gâteau pour 8 personnes.
Ingrédients :
2 œufs
1oog sucre semoule
100g d’huile de table
1 pincée de sel
8g lev chimique
150g de maïzena.
Zeste d’un citron
1cas de vinaigre blanc
Préparation :
Raper le zeste du citron bio de préférence et le mettre de côté...
Dans un saladier casser les œufs, ajouter le sucre, la pincée de sel et battre jusqu’a Blanchiment de l’appareil, ajouter l’huile petit à petit (j’ai fait moitié huile et moitié beurre car je suis très fan du goût du beurre) puis le zeste tout en continuant de mélanger
...ajouter le vinaigre puis l’a maïzena et la levure tamisées.Melanger à la spatule pour bien incorporer la maïzena puis verser dans un moule beurré et saupoudré de maizená s’il n’est pas en silicone...
Mettre à cuir au four préchauffé à 170 pendant 25 à 35min selon le four