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Salade composee au persil plat

Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/8442-recette-salade-composee-au-persil-plat.html

Entrée
4 Préparation : 30 min

Bonjour à tous et un grand salam à tous les musulmans à qui je souhaite un ramadan Karim!..voici une petite recette dans laquelle j’ai voulu mettre à l’honneur les qualités nutritionnelles du persil

Salade composee au persil plat

Ingrédients :

3 cas de persil plat haché bio de préférence

2 tomates moyennes épluchées et coupées en dés

1 concombre épluché et coupé en cubes

4 cas de maïs doux

1/4 de citron bio coupé en fines lamelles

1 échalote hachée en petits cubes

Vinaigrette avec de l’huile d’olive, le jus d’une orange pressée, sel, poivre et 1cac de moutarde

Facultatif : ajouter 150g riz cuit et égoutté

Préparation :

Préparer la vinaigrette et la mettre au frais.Laver, éplucher et couper les légumes en petits dés.

Faire de même avec le persil puis mélanger persil maïs et légumes dans un saladier, mettre au frais jusqu’au moment de servir. La vinaigrette sera ajoutée au mélange juste avant de servir