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Gâteau de crêpes à ma façon

Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/6955-recette-gateau-de-crepes-a-ma-facon.html

Dessert
Préparation : 30 min

Ingrédients :

- 10 à 20 crèpes

- 150 ml de sauce au caramel

- 200g de chocolat au lait aux noisettes

- 250g de crème fouettée à la vanille ou au pralin (ou mélange mascarpone/creme fraiche)

+

- des gaufrettes que l'on va souder et tartiner avec du chocolat pour le fond du gâteau

- qq gaufrettes concassées pour la décoration

Préparation :

En ce qui me concerne, j'avais des crêpes d'un diamètre de 30 cms dans lesquelles j'ai découpé 2 cercles avec un emporte pièce. Celà m'a donc donné au total, 20 petites crêpes.

J'ai d'abord réfléchi à ce que j'attendais de ce gâteau que j'ai déjà fait dans sa version classique....il me fallait une harmonie de goûts et du croquant. 

Pour le croquant, j'ai donc fait un socle en gaufrettes disposées les unes près des autres et collées avec du chocolat. Pour faire adhérer la 1ere crêpe, j'ai étalé sur ces gaufrettes du chocolat puis j'ai déposé une 2e crêpe que j'ai badigeonné de sauce qu caramel, une 3e de crème au pralin, une 4e de chocolat au lait et noisettes et j'ai continué dans cet ordre jusqu'à la dernière crêpe que j'ai décoré de gaufrettes concassées et de crème sur les bords.

J'ai mis le gâteau au frais jusqu'au moment de servir.