Gâteau de crêpes à ma façon
Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/6955-recette-gateau-de-crepes-a-ma-facon.html
Préparation : 30 min
Bonjour à tous, je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai faite hier à partir d’une dizaine de crêpes qu’il me restait, le but ici étant d’accommoder des restes de crepes....Le but de cette publication est de partager avec vous une manière que j'ai imaginée pour en faire un petit dessert très sympa que j'ai réalisé avec ce que j'avais sous la main dans mon placard et dans mon réfrigérateur à savoir des gaufrettes chocolat/noisettes, de la sauce au caramel maison, du chocolat au lait aux noisettes et de la crème à la mascarpone au pralin....vous pouvez bien sur les dresser avec d'autres ingredients mais il est nécessaire pour les faire adhérer les unes aux autres d'en tartiner la surface...Bonne journée!
Ingrédients :
- 150 ml de sauce au caramel
- 200g de chocolat au lait aux noisettes
- 250g de crème fouettée à la vanille ou au pralin (ou mélange mascarpone/creme fraiche)
+
- des gaufrettes que l'on va souder et tartiner avec du chocolat pour le fond du gâteau
- qq gaufrettes concassées pour la décoration
Préparation :
En ce qui me concerne, j'avais des crêpes d'un diamètre de 30 cms dans lesquelles j'ai découpé 2 cercles avec un emporte pièce. Celà m'a donc donné au total, 20 petites crêpes.
J'ai d'abord réfléchi à ce que j'attendais de ce gâteau que j'ai déjà fait dans sa version classique....il me fallait une harmonie de goûts et du croquant.
Pour le croquant, j'ai donc fait un socle en gaufrettes disposées les unes près des autres et collées avec du chocolat. Pour faire adhérer la 1ere crêpe, j'ai étalé sur ces gaufrettes du chocolat puis j'ai déposé une 2e crêpe que j'ai badigeonné de sauce qu caramel, une 3e de crème au pralin, une 4e de chocolat au lait et noisettes et j'ai continué dans cet ordre jusqu'à la dernière crêpe que j'ai décoré de gaufrettes concassées et de crème sur les bords.
J'ai mis le gâteau au frais jusqu'au moment de servir.