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Petite salade tomates & poivrons grillés à la marocaine

Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/6147-recette-petite-salade-tomates-poivrons-grilles-a-la-marocaine.html

Entrée
4 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :

4 poivrons verts (longs) grillés (ou 2 classiques)

5 tomates coeur de boeuf si possible

2 échalotes moyennes hachées

2c Ă  s de vinaigre blanc ou de cidre

1 tete de cĂ c de poivre

sel

3 cĂ s d'huile de colza

quelques branches de persil plat à hacher et à incorporer ou bien en déco comme je l'ai fait

Préparation :

Griller les poivrons : pour ce faire, placer les poivrons lavés et essuyés sur un plat allant au four, allumer le grill à 180 et placer les poivrons sous le grill, la peau va en quelques minutes se boursoufler...retourner les poivrons pour les griller sur l'autre face, éteindre le four et laisser tiédir puis sortir les poivrons et les éplucher, la peau s'enlève toute seule...les rincer au besoin après avoir retiré le pédoncule et les graines puis couper en petits morceaux que l'on va mettre dans un saladier.

Eplucher et couper les tomates en petits morceaux en prenant soin de les épépiner + enlever l'éxcès de jus et ajouter le tout dans le saladier contenant les poivrons, mélanger l'ensemble puis ajouter les échalotes hachées puis toutes les épices, vinaigre et huile (vous pouvez opter également pour de l'huile d'olive, les 2 vont très bien.)...

Mettre au frais jusqu'au moment de servir