"Harchates" parfumées aux plantes aromatiques
Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/6112-recette-harchates-parfumees-aux-plantes-aromatiques.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Repos : 5 min
Bonjour à tous...voilà, j'ai fini par oser habiller mes harchates de plantes aromatiques réduites en poudre. J'ai eu envie de diviser la pate nature en 3 et d'ajouter à chaque pâte de la poudre de menthe fraiche, des fleurs de lavande et de la verveine fraiche.... le résultat est agréable et tpour le moins...surprenant!...mon mari a validé, et vous?
Ingrédients :
75 ml d'hule de tournesol
25 ml de beurre fondu
1 càc de sel
1 càc de levure chimique
600ml de lait froid (plus ou moins selon absorption de la semoule)
2 càsoupe de menthe réduite en poudre
2 càs de verveine réduite en poudre
1càs rase de fleurs de lavande réduites en poudre
Préparation :
Faire tout d'abord la pate à Harcha (galettes de semoule) :
Mélanger les ingredients secs puis sabler avec l'huile et le beurre fondu et verser peu à peu le lait en mélangeant grossierement, sans malaxer, juste pour ramasser la pate qui doit être souple et humide, la diviser en 3 parts égales dans 3 bols différents.
Dans la 1ere pate, ajouter la poudre de lavande, dans la seconde la menthe moulue et dans le 3eme, la verveine moulue...laisser reposer 5 min puis, mettre une poele a chauffer sur feu moyen...former des boules de la taille d'une orange, la rouler dans de la semoule et l;aplatir si possible a l'aise d'un emporte pieces, servir tiede ou chaud accompagné de beurre et de miel ou autre
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