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Croissants maison recette facile

Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/5863-recette-croissants-maison-recette-facile.html

Petit déjeuner Goûter
Pour 6 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Repos : 15 min

Ingrédients :

- 500g de farine (Francine pour moi)

-1cas de levure de boulangerie

-1cas de lait en poudre

-2cas de sucre semoule

-1 blc d'œuf

- 2cas de brulure fondu

- 1 pincée de sel

-eau tiède pour ramasser la pate

1 jaune d'œuf pour la dorure+1cac de sauce soja sucrée 1cac de lait

Pour le feuilletage :200g de beurre ramolli ou fondu (au choix) + maïzena pour fleurer le plan de travail

Préparation :

Comme chaque fois, préparer tous les ingrédients avant toute chose

dans un saladier, mettre 200g de farine, le sel, le sucre, le lait en poudre er la levure boulangère, ajouter 150 ml d'eau tiède, bien mélanger au fouet puis couvrir et laisser lever 15 min.

au bout de ce temps, verser ce mélange sur le restant de farine petit à petit...incorporer entre 2 ajouts la levure chimique, les 2 cas de beurre fondu, ramasser la pate en ajoutant si besoin de l'eau tiède pour former une pate souple...couper cette pate en 8 boules.

prendre chaque boule de pate, saupoudrer le plan de travail de maïzena, abaisser le 1er pâton sur environ 20cm de diamètre puis mettre de côté...procéder de cette façon pour les 7 autres...on passe au feuilletage qui consiste simplement à badigeonner chaque galette de beurre puis à les superposer...sauf la dernière qui sera dessus mais que l'on va saupoudrer de maïzena et abaisser au rouleau le tout assez finement jusqu'à obtenir une galette d'un diamètre d'environ 50 cms...decouper alors la galette en 2 puis en4 puis en6 puis en 8 etc en fonction de la taille des croissants que l'on veut.(allumer le four th180)

disposer 1 bâtonnet de chocolat noir à la base de chaque triangle et rouler...procéder de la même façon pour tous les croissants puis les disposer sur une plaque du four.

passer à la dorure et mettre à cuire entre 20 et 30 mins.