Pancakes moelleux
Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/5500-recette-pancakes-moelleux.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 15 min
La température dehors a bien chuté et le ciel blanc annonce une imminente chute de neige...pendant ce temps, pour le goûter, je réunis les ingrédients nécessaires pour préparer de généreux pancakes accompagnés d'une garniture gourmande+++
Ingrédients :
60g de beurre fondu
2cas de sucre semoule
3 œufs
2 s de levure chimique
1 pincée de sel
1 bol de lait (250ml)
1cac de vanille liquide
Ma garniture:
2 bananes coupées en fines fond elles
20g de cerneaux de noix concassés
20g Amandes concassées
20g Noisettes. Concassées
2 cas de miel d'acacia
Préparation :
Mélanger farine+sel+levure +sucre puis y ajouter le beurre fondu ainsi que le lait.
battre rapidement le œufs entiers puis les ajouter à la 1ère préparation.jusqu'a former une pate un peu plus épaisse que celle de la pate à crepes...laisser lever 15 à 30 min selon la Temp.de la pièce.
pendant le temps de pause, préparer la garniture en mettant une poêle sur le feu, y verser le miel (selon vos goûts) puis les rondelles de bananes, faire revenir à feu doux qq minutes puis ajouter les fruits secs, mélanger et arrêter le feu.
Qd la pate à levé, mettre une poêle anti adhésive sur le feu, l'enduire de beurre rapidement et verser une petite louche de pate, faire cuire sur feu doux jusqu'à épuisement de la pate.
service: garnir les pancakes encore chauds de préparation miel/bananes/fruits secs et servir aussitôt