Tartelettes pommes-poires
Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/5468-recette-tartelettes-pommes-poires.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Dans la corbeille de fruits, un seul regard sur les poires à suffi pour susciter en moi l'envie de confectionner des tartelettes aux pommes/poires...les unes pour le petit côté acide et l'autre pour le parfum...
Ingrédients :
2 grosses pommes épluchées, citronnées et coupées en 1/2 lamelles (pour les disposer plus facilement )
2 belles poires épluchées, citronnées et coupées comme les poires
2 compotes pommes poires sans sucre ajouté
4cas de confiture d'abricots
30g de beurre
Préparation :
Préparer les pommes et les poires, les couper et verser dessus du jus de citron pour empêcher l'oxydation.Mettre de côté.
abaisser la pate brisée maison ou dérouler la pate brisée si du commerce et, decouper avec un bol ou emporte pièce des cercles à la taille de vos moules à tartelettes.
beurrer et fariner vos moules ou bien les chemiser de papier sulfurisé et mettre chaque cercle dans le fond des moules à tartelettes en appuyant bien pour obtenir des fonds réguliers, piquer toute la surface avec une fourchette.
mettre au fond de chaque tartelette 2cas de compote pommes/poires puis disposer par dessus les pommes en rosaces.
mettre à cuire 30min à 175degres.
au bout de 15 mins de cuisson, les sortir du four et en badigeonner la surface avec de la confiture d'abricots liquéfiée (ajouter 2cas d'eau dans la quantité nécessaire à cette recette si la confiture est compacte et une seule si elle est assez liquide)