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Morceaux de veau rôtis au four
Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/5168-recette-morceaux-de-veau-rotis-au-four.html
Plat
6 
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Voici le plat que j'ai servi avec la tarte tatin à la tomate...du veau que j'ai épicé, cuit à la vapeur puis passé au four
Ingrédients :
1,5 kg de viande de veau coupée en morceaux
1 oignon haché
1 CAC d'épices Colombo
6 branches de coriandre hachées
3 gousses d'ail haché
1 pincée des 4 épices (ou seulement cannelle ou clou de girofle ou noix de muscade)
6 cas d'huile d'olive
Sel+ poivre
1 oignon haché
1 CAC d'épices Colombo
6 branches de coriandre hachées
3 gousses d'ail haché
1 pincée des 4 épices (ou seulement cannelle ou clou de girofle ou noix de muscade)
6 cas d'huile d'olive
Sel+ poivre
Préparation :
Preparer tous les ingrédients : ail, oignons, coriandre et epices puis les verser dans un saladier...arroser d'huile le tout puis disposer dessus la viande en prenant soin de bien imprégner chaque morceau....laisser mariner pendant minimum 15 min puis mettre à cuire à la vapeur 45 min environ.
prolonger la cuisson si besoin...transférer la viande dans un plat allant au four, arroser de beurre fondu et mettre sous le gril 10 à 15 min à 180
servir chaud parsemé de grains de sesame