Pois-chiches en sauce du côté de canohes;-)
Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/4216-recette-pois-chiches-en-sauce-du-cote-de-canohes.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Petit clin d'œil à un proche qui se reconnaîtra, voici un petit plat simple et bon comme on les aime lorsque les soleil se planque dans les cieux laissant la neige ses amoureux
Ingrédients :
1 grosse carotte
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
40g de raisins secs
Épices : tandoori rouge, poivre, coriandre en grains moulue, cumin, curcuma,sel,ras-el-hanout (1cac de chaque)
5cas d'huile d'olive de qualité
Préparation :
Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir le tout, ajouter un demi verre d'eau puis ajouter les raisins secs rinces à l'eau chaude (facultatif :ajouter le concentré de tomates,) laisser revenir 5min environs les raisins secsbien mélanger puis verser enfin les pois chiches égouttes.
ajouter alors toutes les épices, couvrir d'eau (125 à 400ml d'eau ) et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit
Cette recette est présentée sans viande mais l'on peut tout à fait en mettre...c'est au goût de chacun...bon appétit!