mantecaos sablés aux cacahouetes parfumés à la cannelle

Préparer tout d'abord tous les ingrédients.

Dans un récipient creux (assez grand), verser tout d'abord les liquides (huile, beurre) puis les cacahouetes moulues et grillées au four.

Ajouter le sucre glace, la cannelle, la levure chimique.

Ajouter peu à peu la farine (prévoir environs 700g) jusqu'à obtenir une pâte sablée que l'on peut façonner en boule facilement.

Si vous n'êtes pas pressés, vous pouvez recouvrir la pâte d'un film plastique et la mettre au frais (réfrigérateur) pendant une nuit....sinon, vous pouvez prélever des boules de pâte équivalent à une grosse noix...bien rouler entrer les paumes des mains pour lui donner une forme pyramidale (base large et sommet plus effilé).

Déposer les boules sur un plat du four chemisé de papier sulfurisé en les espaçant un peu (vont s'étaler un peu pendant la cuisson)...procéder ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre à cuire au four préchauffé à 175° pendant 15 à 20min en prenant soin de les passer d'abord sous le grill (ce qui va permettre aux petits fours de se fendiller) puis au bout de 10min de cuisson, déplacer le plat au niveau inférieur du four pour finir la cuisson.

Après cuisson, saupoudrer de sucre glace et cannelle