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verrines fraîches tricolores

Par Hafida
https://cuisine.land/ma-cerise-sur-le-gateau/11311-recette-verrines-fraiches-tricolores.html

Entrée
4 Préparation : 20 min

Ingrédients :

1 boite de maïs moyenne

2 avocats écrasés

1/2 laitue coupée en morceaux


4 grosses tomates

1/2 petit oignon nouveau

3 gousses d'ail rapées finement

vinaigre de cidre

Huile d'olive

sel, poivre

2 pots de fromage frais nature
DECO :
- 1 tomate cerise allongée incisée en forme de fleur
- 4 petits cornichons rapés disposés sur le dessus des verrines

Préparation :

Le principe de cette recette : présenter en verrines ce qui compose généralement 1 salade composée.

Dans un 1er temps, on va égoutter puis mettre au hachoir/mixeur le mais doux  avec 1/2 pot de fromage blanc puis le mettre de coté, saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de vinaigre de cidre.

On fait de même avec les avocats que l'on va mélanger avec la laitue et mixer le tout, assaisonner selon ses goûts : vinaigre, huile d'olive, sel et poivre + une pointe d'ail haché.

On mixe les tomates pelées et épépinées au préalable ainsi que le demi oignon, saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive.

Disposer les légumes mixés en alternant les couleurs. Plonger un pic dans chaque verrine pour décorer à la façon d'un mille feuilles.

Décorer selon les goûts