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Bananes à la créole

Par lowdelices
https://cuisine.land/low-delices/4676-recette-bananes-a-la-creole.html

Goûter Dessert
6 Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

6 bananes
50g d’amandes effilées
70g de noix de coco râpée
90g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
le jus d’un citron
1 CS de rhum
1 CS d’arôme vanille

Préparation :

-       Coupez 6 grands carrés de papier d’aluminium et doublez-les avec 6 grands carrés de papier sulfurisé.

-       Dans une assiette creuse, mélangez le sucre vanillé avec la cassonade, verser la noix de coco râpée dans une autre assiette creuse.

-       Pelez les bananes, arrosez-les de jus de citron et roulez-les dans le mélange sucre puis dans la noix de coco.

-       Posez-les sur le papier sulfurisé au centre des papillotes et poudrez-les du reste de noix de coco et de sucre.

-       Versez dessus le mélange rhum, arôme vanille avec parcimonie.

-       Refermez les papillotes en enveloppant bien les bananes de papier sulfurisé puis de la feuille d’aluminium.

-       Enfouissez les papillotes dans la cendre et cuire 15 min. Possible également de le cuire au four en chaleur tournante à 220°C. 

-       Servez avec des amandes effilées dorées à la poêle sans matière grasse.