Galette des Rois
Par lowdelices
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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Facile à faire et tellement mois chère que celle du boulanger, n'hésitez plus et lancez vous dans la réalisation de votre propre galette !
Ingrédients :
- 225g de poudre d'amande
- 160g de sucre fin
- 3 oeufs
- 120g de beurre mou
- 1 CC d'amande amère (selon les goûts)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève (très important !)
Préparation :
- Placer la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, placer quelque chose au dessus (une deuxième plaque de cuisson, une feuille de cuisson en silicone avec des couteaux posés dessus, tout ce que vous trouvez dans votre cuisine qui passe au four) et pré-cuire la pâte feuilletée pour qu'elle soit un peu dorée (mais pas encore croustillante !) Cette étape c'est dans le cas où votre four ne cuirait pas bien la pâte en dessous, si votre four est au top, cette étape est inutile et vous n'avez qu'à placer votre pâte sur la plaque de cuisson.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, les oeufs, l'amande amère et le beurre mou.
- Garnir la première pâte en ne s'approchant pas trop des bords, n'oubliez pas de mettre la fève !
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords puis la badigeonner avec le jaune d'oeuf.
- Faire les dessins sur la pâte et l'enfourner 30 min à 200°C.
- Servir tiède.
