Fondue de poireaux et gorgonzola

Par lowdelices
https://cuisine.land/low-delices/2726-recette-fondue-de-poireaux-et-gorgonzola.html

Plat

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Une déclinaison de la traditionnelle fondue de poireaux !

Ingrédients :

4 poireaux
2 tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
2 échalotes
1/2 gorgonzola
crème fraîche
800 g de gnocchi
sel, poivre
QReuelques feuilles de sauge

Préparation :

Faites blanchir les poireaux dans un grand volume d'eau.

Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive oignon, échalotes et aïl hachés.

Hachez grossièrement les poireaux puis faites les revenir dans la poêle.

Lorsqu'ils commencent à griller, ajoutez les deux tomates, préalablement émincées.

Rapidement, incorporez la crème fraîche et quelques morceaux de gorgonzola, salez et poivrez.

Saupoudrez la poêle de quelques feuilles de sauge émincées.

Idéal pour accompagner des gnocchis !

Servir avec un vin blanc fruité ou un vin rouge léger.