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Pudding cremeux aux raisins secs

Par Lolo_dans_sa_cuisine
https://cuisine.land/lolo-dans-sa-cuisine/14568-recette-pudding-cremeux-aux-raisins-secs.html

Goûter Dessert
8 Préparation : 20 min Cuisson : 35 min
Pudding cremeux aux raisins secs

Ingrédients :

200gr de pain rassis
400gr de lait
100gr de crème liquide
3 œufs
100gr de sucre
2 gousses de vanille
50gr de beurre fondu
200gr de raisins secs
10cl de rhum (arrangé pour moi)
1 pincée de sel

Préparation :

Faire tremper les raisins dans le rhum 10mn.

Couper le pain en morceaux.

Verser le lait chaud  et la crème sur le pain et laisse imbiber 10mn.

Écraser le mélange pour obtenir une texture lisse.

Ajouter œufs, sucre, vanille, beurre, sel et raisins avec le rhum. Mélanger bien.

Verser dans un moule beurré.

Avant d’enfourner, saupoudrer un peu de sucre sur le dessus pour créer une fine croûte.

Enfourner et cuire à 180 °C pendant +/- 35mn.

Sortir, laisser tiedir avant de demouler.