Endives au jambon

Cuire les endives

Coupez la base et retirez les feuilles abîmées.

Faites-les cuire à l’eau bouillante salée : 20 minutes

Égouttez-les bien et pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.

Préparer la béchamel

Faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine et mélangez 1 minute.

Versez le lait progressivement en fouettant.

Laissez épaissir.

Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez la tranche de jambon en Enroulez chaque endive dans une demi-tranche.

Disposez dans un petit plat.

Nappez de béchamel et ajoutez le fromage râpé.

Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré.