Gaufres liegeoises

Délayer la levure dans le lait tiède.
Dans le batteur avec le crochet mélanger la farine, le sel, les œufs et le mélange levure-lait.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, puis ajouter petit à petit le beurre ramolli.
Pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laisser reposer la pate pendant 1h30. 
Degazer la et ajouter le sucre perlé
er incorporer dans la pâte.
Faites des boules d’environ +/- 80gr et laisser reposer 15mn
Préchauffer le gaufrier et 
cuire environ 2mn sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Deposer sur une grille et manger les tiède.