Tarte fine aux noix - caramel beurre salé

Pour la pâte brisée:
Mettre dans un bol, le beurre, sucre, sel, oeuf battu, farine et pétrir à la main ou au robot. Laisser reposer 10mn. Etaler la pate et foncer un moule. Piquer la pate et cuire à blanc pendant 20-25mn à 180°.
Sortir et laisser tiedir.
Pour le caramel beurre salé:
Mettre à fondre à sec le sucre, dans une autre casserole mettre la crème à chauffer. Quand le sucre est caramélisé, hors du feu rajouter la crème (attention aux éclaboussures) ajouter le beurre demi sel, melanger et ajouter les noix et enrober le tout.
Disposer ce melange sur le fond de tarte.