Cornets de Murat

Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
Mélanger les blancs d’œuf avec le sucre glace sans faire mousser.
Incorporer délicatement la farine tamisée puis le beurre fondu et tiédi.
Sur une plaque à pâtisserie chemisée et beurrée légèrement, déposer 4 cuillères à soupe de pâte et étaler avec le dos de la cuillère de façon à obtenir des disques de 10 à 12 cm de diamètre d’épaisseur fine.
Fabriquer des cônes avec des feuilles de papier cartonné. 
Enfourner 7 à 8 min au four jusqu’à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée.
Sortir du four.
Décoller les disques et enrouler immédiatement sur les cônes de papier pour leur donner la forme de cornets. Laisser refroidir sur une grille.

Monter la crème fraîche liquide très froide avec le sucre vanillé en chantilly.
Mettre dans une poche à douille et garnir chaque cornet.