Croustifondant aux pommes

Mélanger la farine, le sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate de soude. Faire un puit, et ajouter les oeufs battus, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et le lait.
Delayer avec une fourchette puis au fouet électrique jusqu'à ce que ça bulle.
Préchauffer mon four à 200°. Ensuite peler 6 grosses pommes, épépinées et coupé en fines tranches et mettre au fur et à mesure dans la pate, puis verser dans un moule beurré et fariné, Lisser le dessus et enfourner pendant 25mn à 200°...

Pour le croustillant:
Battre au fouet électrique l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse. Ajouter le beurre fondu. Verser sur le gateau chaud, et parsemr d'amandes effilées et de sucre puis remettre au four pendant 10mn à 200°.
Laisser refroidir avant dégustation...