Verrine fraise/framboise/mascarpone
Par lesptitsplatsdAnne
https://cuisine.land/lesptitsplatsdanne/1817-recette-verrine-fraise-framboise-mascarpone.html
4 Une petite verrine bien sympathique et tellement simple !!!
les proportions sont pour 4 verrines mais vous pouvez bien sur multiplier les quantités!!!!
Ingrédients :
- 45 grammes de farine
- 35 grammes de beurre
- 25 grammes de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Pour la crème mascarpone :
- 125 grammes de mascarpone
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bonne cuillère à soupe de sucre en poudre
- 200 à 250 grammes de fruits rouge de votre choix (ici, des fraises et des framboises bien sûr ^^)
Préparation :
CRUMBLE :
Sortir le beurre à l'avance car il doit être bien mou.
Mettre tous les ingrédients directement dans un plat allant au four et mélangez du bout des doigts, il faut bien incorporer le beurre, vous pouvez cesser quand le mélange est bien sablonneux.
Cuire environ 10 minutes à 180 °C ( vérifier car ça brunit très vite).
CREME MASCARPONE :
Séparer le jaune du blanc de l'oeuf.
Mélanger le mascarpone avec le jaune d'oeuf et les sucres avec une maryse.
Fouettez au batteur électrique le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit bien ferme puis incorporez délicatement, toujours avec la maryse, au mélange mascarpone. Réserver au frais le temps de nettoyer et couper les fruits.
Ensuite il suffit de monter tout ceci comme bon vous semble.
J'ai commencé par du crumble, puis crème mascarpone, morceaux de fruits et ainsi de suite... et j'ai fini en ajoutant un demi biscuit "THÉ" (parce que mes filles adore ça ;) !
Normalement il faut laisser reposer au frais minimum 2 heures pour que la crème soir plus ferme, mais nous, nous l'avons mangé même pas 1 heure après fabrication et c'était très bon aussi ! Donc faites vous plaisir ^^