MUFFINS
Par lesptitsplatsdAnne
https://cuisine.land/lesptitsplatsdanne/1718-recette-muffins.html
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 min
Ingrédients :
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de sucre en poudre
- 130 grammes de chocolat coupé grossièrement (noir, lait, blanc,praliné...etc)
liquide :
- 250 ml de lait 1/2 écrémé
- 90 ml d'huile de tournesol (ou autre huile neutre)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
chantilly : (facultatif, sur la photo de présentation il n'y en a pas d'ailleurs)
- 20 cl de crème liquide entière (minimum 30 % de matière grasse)
- 30 à 50 grammes de sucre glace (tout dépend de vos goûts)
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un plat et tous les ingrédients liquides dans un autre.
Verser le mélange liquide sur le mélange sec et avec une cuillère ou une Maryse ( surtout pas de fouet) mélanger mais pas trop, il ne faut plus voir la farine mais ce n'est pas grave s'il reste des "grumeaux".
Verser la préparation dans des moules à muffins et les remplir au 3/4 si vous voulez rajoutez un topping au dessus, sinon remplir presque jusqu'en haut du moule (ils vont gonfler vers le haut si tout se passe bien ;) ).
Cuire 14/15 minutes.
Chantilly :
Mettre la crème dans un plat ainsi que le(s) fouet(s) qui vont vous servir à monter la chantilly et direction le congélateur pour 10-15 minutes.
Après ce temps, fouetter la crème vitesse lente pour commencer et augmenter au fur et à mesure, quand ça mousse bien, ajoutez en 2/3 fois le sucre glace (si vous voulez colorer votre chantilly vous pouvez mélanger avec le sucre glace du chocolat en poudre pour une couleur marron clair ou un peu de colorant en poudre si vous voulez une autre couleur), fouetter jusqu'à obtenir la consistance désirée ( attention à ne pas la vouloir trop ferme car cela risquerait de transformer la crème en beurre).
Et voilà c'est tout :)
Bonne dégustation !!!