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Verrine de Quinoa aux raisins secs

Par Lili
https://cuisine.land/lespetitsplatsdelili/4277-recette-verrine-de-quinoa-aux-raisins-secs.html

Petit déjeuner Goûter Dessert
Pour 6 personnes Préparation : 8 min Cuisson : 39 min Repos : 3 h

Ingrédients :

100g de raisins secs

100g de rhum

500g de lait 1/2 écrémé

200g de quinoa (cru)

50g de sucre roux

1 CS de vanille liquide

1000g d'eau

Préparation :

  • Faire cuire les raisins sec dans le rhum 5min/100°/vitesse 1 
  • Pendant ce temps rincer le quinoa sous l'eau à l'aide d'un chinois
  • Verser le quinoa lavé et le lait dans le bol et cuire 9min/100°/Fonction sens inverse/vitesse 2 
  • Puis ajouter le reste des ingrédient (sauf l'eau)  et continuer la cuisson 20min/100°/Fonction sens inverse/vitesse 2
  • Ôter le gobelet et le remplacer par le panier cuisson.
  • Verser ensuite la préparation dans des petit ramequin ou dans des verrine en verre individuel et placer les ramequin dans le varoma
  • Verser l'eau dans le bol, mettre le varoma en place et cuire à la vapeur 15min/Varoma/vitesse 2 
  • Laisser tiédir avant de placer au réfrigérateur 2h. Déguster bien frais, démouler ou non.