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Galette de riz pour Sushis et PokeBowl

Par Marc
https://cuisine.land/les-recettes-verpel/8339-recette-galette-de-riz-pour-sushis-et-pokebowl.html

Plat
6 Préparation : 10 min Cuisson : 3 min

Recette de Ricardo

Galette de riz pour Sushis et PokeBowl

Ingrédients :

Huile de canola pour la friture

500 ml (2 tasses) de chapelure japonaise panko

250 ml (1 tasse) de pâte tempura du commerce

375 ml (1 1/2 tasse) de riz à sushi de base cuit et tiède (voir recette)


Préparation :

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une assiette ou une plaque de papier absorbant.
  2. Placer la chapelure dans un bol. Dans un autre bol, prĂ©parer la pâte tempura selon les indications du fabricant. 
  3. Avec les mains, former deux galettes d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur avec le riz. Badigeonner les galettes avec la pâte tempura puis les enrober de chapelure. Frire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
  4. Égoutter sur le papier absorbant.