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Galette de riz pour Sushis et PokeBowl

Par Marc
https://cuisine.land/les-recettes-verpel/8339-recette-galette-de-riz-pour-sushis-et-pokebowl.html

Plat
6 Préparation : 10 min Cuisson : 3 min

Recette de Ricardo

Galette de riz pour Sushis et PokeBowl

Ingrédients :

Huile de canola pour la friture

500 ml (2 tasses) de chapelure japonaise panko

250 ml (1 tasse) de pâte tempura du commerce

375 ml (1 1/2 tasse) de riz à sushi de base cuit et tiède (voir recette)


Préparation :

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une assiette ou une plaque de papier absorbant.
  2. Placer la chapelure dans un bol. Dans un autre bol, préparer la pâte tempura selon les indications du fabricant. 
  3. Avec les mains, former deux galettes d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur avec le riz. Badigeonner les galettes avec la pâte tempura puis les enrober de chapelure. Frire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
  4. Égoutter sur le papier absorbant.