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Moules Dijonnaises
Par Marc
https://cuisine.land/les-recettes-verpel/8278-recette-moules-dijonnaises.html
Plat
4 
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
4 sacs de moules d'élevage
(compter un sac par personne)
1 c. à table d'huile d'olive
1 gousse d'ail pressée et hachée
1 bière
250 ml d'eau
2 c. à table de vodka
2 gros oignons hachés
500 ml de crème à cuisson 35%
3 c. à table de moutarde de Dijon Maille ou Dijon à l'ancienne
Poivre
(compter un sac par personne)
1 c. à table d'huile d'olive
1 gousse d'ail pressée et hachée
1 bière
250 ml d'eau
2 c. à table de vodka
2 gros oignons hachés
500 ml de crème à cuisson 35%
3 c. à table de moutarde de Dijon Maille ou Dijon à l'ancienne
Poivre
Préparation :
- Trier les moules et jeter celles qui restent ouvertes sous l'eu froide
- Mettre les moules dans un grand chaudron, verser l'eau et la bière. Porter à ébullition pour 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la majorité des moules soient ouvertes.
- Réserver, garder couvert.
- Dans un poêlon à feu moyen, faites revenir l'ail, les oignons dans l'huile d'olive
- Ajoutez la crème à cuisson et faire chauffer en remuant
- Ajouter la moutarde et laissez mijoter 5 minutes
- Ajouter la Vodka à la toute fin, brasser et laissez mijoter 1 minute et poivrez au goût. Retirer
- Dans de grands bols, distribuer des portions de moules et à l'aide d'une louche, étendre la sauce sur celles-ci. Server