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Boeuf aux légumes

Par Marc
https://cuisine.land/les-recettes-verpel/10104-recette-boeuf-aux-legumes.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 3 h

Surveiller les rabais pour le rôti de côtes croisées.

Boeuf aux légumes

Ingrédients :

1 rôti de bas de palette ou de côtes croisées
Moutarde de maux ou Dijon
sel et poivre
Feuilles de thym
1 oignons coupés en 4
Carottes, navet, patate au choix, couper en morceaux moyens
Bovril au boeuf
Sauce Wocerthershire

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 175°C (300°F).
  2. Dans une rôtissoire, faire chauffer à feu moyen, l'huile .
  3. Faire saisir le rôti de chaque côté.
  4. Badigeonner la viande de moutarde et garnir de thym.
  5. Ajouter le bouillon de boeuf et l'a sauce worcerthershire dans la rôtissoire.
  6. Ajouter au pourtour les légumes
  7. Salé et poivré
  8. Faire cuire, à couvert 2h30-3 heures.
  9. Au cours de la cuisson, ajouter si nécessaire de l'eau.