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Muffin ricotta pesto
Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/9072-recette-muffin-ricotta-pesto.html
Apero
Ingrédients :
250 g de ricotta
2 œufs
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan
125 g de pesto
10 cl de lait
Sel & poivre
2 œufs
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan
125 g de pesto
10 cl de lait
Sel & poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la ricotta, le lait et l’huile.
- Dans un second saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la moitié du parmesan, la levure chimique, une pincée de sel et de poivre.
- Mélanger les deux préparations puis verser la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés.
- Sur chaque muffin, déposer le pesto et saupoudrer le reste de parmesan. Enfourner pour 20 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.
Servir les muffins ricotta-pesto sur un lit de roquette si on la veut en entrée.