Crème glacée à la fraise

Par basanda
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Dessert

Tester avec 82gr de sucre + 67gr de glucose

Ingrédients :

400g de fraises
200g de crème liquide 30%
150ml de lait entier
150g de sucre

Préparation :

Mixer ensemble les fraises, le lait et le sucre.

Passer au chinois si l'on ne veut pas des grains.

Mettre au frigo pour une nuit.

Monter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la préparation.

Passer le tout à la sorbetière.