Velouté de potiron à la muscade

Epluchez le potiron et coupez-le en tranches minces.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches minces.

Epluchez les oignons, coupez-les en rondelles, faites-les revenir dans du beurre avec un peu d'ail jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Ajoutez le potiron et les pommes de terre.

Mettez de l'eau au niveau des légumes, ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade.

Laissez cuire environ 20 min à la cocotte.

En fin de cuisson, ajoutez de la crème fraîche en malaxant le tout.

Versez dans une soupière et servez avec petits croutons.