Iles flottantes au micro-ondes
Par basanda
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Préparation : 50 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Pour la crème anglaise :
1 litre de lait
6 jaunes d’œuf
100 g de sucre en poudre
extrait de vanille (ou sucre vanillé)
Préparation :
Pour les îles flottantes :
Montez les blancs d’œuf en neige, avec une petite pincée de sel, directement dans un récipient spécifique au micro-ondes.
Placez les blancs en neige au micro-ondes, à chaleur très douce (350 W) pendant 30 secondes. Si les blancs ne sont pas assez pris, ajoutez 20 secondes jusqu'à obtenir le meilleur résultat.
Pour la crème anglaise :
Faites chauffer le lait au micro-onde.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf et le sucre. Ajoutez la vanille.
Quand le lait est chaud, versez-le sur le mélange œuf-sucre en mélangeant bien puis replacez le tout au micro-ondes pendant 2 à 3 min en remuant en milieu de cuisson.
Servez la crème anglaise dans une coupe puis prélevez les blancs à la cuillère et déposez-en une sur la crème.