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Purée ou soupe de potimarron aux 4 épices

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/8020-recette-puree-ou-soupe-de-potimarron-aux-4-epices.html

Entrée Plat
8 Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
Purée ou soupe de potimarron aux 4 épices

Ingrédients :

1 potimarron (2,2 kg ici)
1,5 litre de lait (à adapter en fonction de la taille du potimarron)
3 cubes de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de 4 épices
1 pincée de sel (si besoin)

Préparation :

Lavez le potimarron et coupez le en morceaux.

Mettre dans une cocotte et mouiller à hauteur avec le lait.

Ajoutez les cubes de bouillon de volailles, les épices et laissez cuire environ 30 minutes (tout dépend de la taille de vos cubes de potimarron).

A l’aide d’une écumoire, récupérez la chair du potimarron et mettez-la dans le bol du blender. Mixez et ajoutez du lait jusqu’à obtenir la consistance d’une purée.

Séparez la préparation en deux. Réservez la moitié pour votre purée et mixez l’autre moitié avec le restant du lait pour en faire une soupe.