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Soupe courgette, curry vert et coco faƧon MC

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/7660-recette-soupe-courgette-curry-vert-et-coco-facon-mc.html

EntrƩe

IngrƩdients :

1 oignon
3-4 grosses pommes de terre
5 courgettes
un bouillon cube de volaille
50cl d'eau
2 CC de pĆ¢te de curry vert (marque "thai heritage") ou 1 CC si marque "real thai"
20cl de lait de coco

PrƩparation :

Préparez les légumes en les coupant en gros cubes. (courgettes sans la peau)

Les mettre dans une cocotte avec l'eau et le bouillon cube. Laissez cuire 20 minutes en surveillant que cela n'attache pas au fond (sinon rajoutez un peu d'eau).

Mettre le tout au blender et mixer une première fois. Puis une seconde fois en rajoutant le curry vert et le lait de coco.