Lasagnes aux légumes grillés
Par basanda
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
3 courgettes
3 aubergines
250 g de mozzarella
30 cl de coulis de tomates (en bocal)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuil. à soupe d’origan séché
10 cl d’huile d’olive
sel
poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur (éliminez les extrémités). Badigeonnez d’huile les 2 faces (au pinceau) et posez-les sur un gril en fonte.
Faites-les griller 1 min de chaque côté, salez et poivrez (procédez en plusieurs fois). Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Dans une casserole, faites-les fondre avec 2 cuillerées à soupe d’huile.
Ajoutez le coulis de tomates et l’origan, salez, poivrez, laissez réduire sur feu doux 10 min. Préchauffez le four à 180° (th 6). Huilez un plat à four.
Alternez les couches de lasagnes, de légumes grillés et de coulis de tomates, en terminant par des lasagnes. Détaillez la mozzarella en fines tranches, couvrez-en les lasagnes et enfournez pour 30 min. Servez très chaud.