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Tajine de veau au chorizo

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/7280-recette-tajine-de-veau-au-chorizo.html

Plat
6 Préparation : 10 min Cuisson : 1 h
Tajine de veau au chorizo

Ingrédients :

1,5 Kilos de sauté de veau(ou blanquette de veau)
1 Chorizo doux(ou fort selon les goûts)
1 Sauce tomate(Pour moi, cuisinée au basilic)
1 Douzaine d’olives noires
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
Piment d’Espelette
Sel poivre

Préparation :

  1. Faire rissoler l’oignon émincé et l’ail écrasé avec le sauté de veau.
  2. Une fois le veau et les oignons bien colorés, rajouter le chorizo préalablement pelé et coupé en rondelles.
  3. Ajouter la sauce tomate, les olives, le bouquet garni, le piment d’Espelette, sel et poivre.
  4. Laisser mijoter à couvert pendant une bonne heure.
  5. Rectifier l’assaisonnement,
  6. Servir avec des pommes de terre à l’eau ou des pâtes fraîches.

Astuce: Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.