Imprimer

Bouillon asiatique au poulet

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/337-recette-bouillon-asiatique-au-poulet.html

Plat
8
Bouillon asiatique au poulet

Ingrédients :

400 gr de poulet
200 gr de choux-fleur
150 gr de nouilles chinoises
100 gr de pousses de haricots mungo (= pousses de soja)
4 carottes
20 gr de cacahuètes
2 cuillère à café de consommé de poulet
3 cuillères à soupe de soja
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café d'huile de chili
Sel
Poivre
De l'eau

Préparation :

  • Eplucher et couper les carottes et les faire revenir avec le chou-fleur dans les huiles de sésame et de chili dans une grosse marmitte.
  • Au bout de 5 minutes, ajouter environ 2 litres d'eau et le consommé de poulet.
  • Laisser le tout sur le feu jusqu'à ce que le bouillon soit bien chaud et ajouter les nouilles chinoises.
  • Faire revenir le poulet coupé en dés à la poêle, et deux minutes avant la fin de cuisson des pâte, les ajouter au bouillon.
  • Ajouter également le soja et les pousses de bambou et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.
  • Ajuster le volume d'eau selon l'envie et saler et poivrer à convenance.
  • Servir dans des bols et déguster bien chaud.