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Mascarpone à l'avocat et au citron vert

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/295-recette-mascarpone-a-l-avocat-et-au-citron-vert.html

Apero
6 Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
Mascarpone à l'avocat et au citron vert

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 250 g de mascarpone
• 2 citrons verts
• 2 tomates
• paprika
• 6 brins de ciboulette
• sel, poivre

Préparation :

• Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les avec une petite cuillère.

• Ecrasez la chair à l’aide d’une fourchette.

• Pressez le jus des citons verts.

• Arrosez l’avocat du jus des citrons et mélangez.

• Réservez au frais.

• Portez à ébullition une casserole remplie d’eau et plongez-y les tomates pendant 30 secondes.

• Rafraîchissez-les, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en tout petits dés.

• Dans un saladier, mettez le mascarpone ajoutez l’avocat, mélangez, salez et poivrez.

• Lavez, séchez et coupez la ciboulette en deux.

• Répartissez dans les cuillères le mascarpone à l’avocat, puis les dés de tomates, saupoudrez de paprika et décorez de ciboulette.

• Servez frais.