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Verrine saumon et chantilly salée au mascarpone

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/289-recette-verrine-saumon-et-chantilly-salee-au-mascarpone.html

Entrée Apero
8
Verrine saumon et chantilly salée au mascarpone

Ingrédients :

• 150 gr de mascarpone
• 4 tranche de saumon fumé
• 100 gr d’œuf de saumon ou lompe
• 15 cl de crème liquide
• 2 cuil à soupe de ciboulette ciselée
• sel, poivre et 1 citron
• Pain à toast ou blinis

Préparation :

• Mélanger la mascapone avec la crème fraiche, puis les monter en chantilly.

• Ajouter du sel et du poivre, ainsi que du paprika.

• A la toute fin de la montée de la chantilly ajouter un peu de jus de citron.

• Couper le saumon en lamelles.

• Disposer le saumon au fond des verrines et arroser du reste de citron.

• Ajouter la ciboulette ciselée

• Ajouter la préparation sur le saumon.

• Décorer avec les oeufs de saumon ou de lompe ou lamelles de saumon.

• Servir frais avec le pain ou les blinis toastés au grille pain ou au grill.