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Boulettes de poissons panés

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/1777-recette-boulettes-de-poissons-panes.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 10 min
Boulettes de poissons panés

Ingrédients :

200 g Pavé de cabillaud
200 g Pavé de saumon
6 c. à s. Chapelure
4 brins Aneth
3 brins Coriandre
1/2 c. à c. Curry
2 pincées Coriandre en poudre
2 pincées Cumin en poudre
1 Echalote
1 OEuf
1 Citron
30 g Beurre
2 c. à s. Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

  • Epluchez l’échalote.
  • Dans un robot, mixez grossièrement la chair des poissons avec l’échalote, le jus de citron, toutes les herbes et les épices.
  • Salez et poivrez.
  • Façonnez des boulettes à la main et roulez-les dans une assiette creuse contenant la chapelure. Passez-les dans l’oeuf battu puis une nouvelle fois dans la chapelure.
  • Faites cuire les boulettes dans à la poêle avec le beurre et l’huile d’olive à feu moyen environ 10 min.
  • Servez bien chaud avec une sauce tomate pimentée