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Filet de poisson vapeur-gingembre-ciboule-sauce soja

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14556-recette-filet-de-poisson-vapeur-gingembre-ciboule-sauce-soja.html

Plat
1 Préparation : 10 min Cuisson : 12 min

Recette de Leyin

Filet de poisson vapeur-gingembre-ciboule-sauce soja

Ingrédients :

Un pavé de poisson blanc (de 125 à 150 gr)
Poivre (de Kampot blanc)
1 morceau de gingembre (environ 1,5 cm)
2 CaS de sauce de soja
1 CaS d'huile
1 tige de ciboulette thaïe
Un peu de thym citron

Préparation :

  • Peler le gingembre.
    Couper le en fines tranches.
    Puis couper les tranches en filaments très fins.
  • Ciseler la ciboulette.
  • Nettoyer le pavé de poisson. Ôter les arrêtes si nécessaire.
  • Déposer le poisson dans le centre d'une assiette un peu creuse
    Badigeonner le pavé de sauce de soja et d'huile. Parsemer le plat des filaments de gingembre et de ciboulette. Saupoudrer le tout de poivre blanc.
  • Cuire le poisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
    Pour cela déposer l'assiette de poisson dans un cuit-vapeur.
    Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, prendre une grosse casserole et mettre un fond d'eau. Mettre un ramequin au milieu de la casserole et déposer l'assiette de poisson par dessus.
    Mettre le couvercle de la casserole et lancer la cuisson.
    Vous venez de bricoler un cuit vapeur :-)
    Lors de la cuisson, le poisson va rendre un peu de jus qui va se mélanger au gingembre et sauce de soja.
    Ne pas le jeter, ce jus est délicieux.